2020年 新春のつどい
持続可能な社会をつくる
日にち／ 2月11日（火）
場 所／相模湖交流センター 研修室
時 間／13時30分〜16時30分
参加費無料
2020年の幕開けです。食と環境に関心が高いお二人のゲストをお招きします。安心な暮らしと持続可能な社会をつくるために、私たちができることをいっしょに考えてみませんか。
◎ 宮嵜 太樹さん 「ごみ問題と持続可能な食」
シチューのお店「ハックルベリー」の2代目オーナー（予定）。自分の仕事で何か社会問題を解決したいと思い続け、大豆の発酵食品「テンペ」を作る仕事を始める。20代前半の若者が考える、実現したい社会を今までの経験と共にお話いただきます。
◎ 五十嵐 創さん 「現代の食における矛盾と背景」
土とシェフ代表。20余年都内の高級料理店でシェフを勤める。食と農の循環を創る為に就農し独立。料理人参加型農業のモデルを目指し、土とシェフを設立。食べるとは？料理人とは？農家とは？日本が目指すべき食の循環についてお話いただきます。